Zwartpootprimeur
De vestiging in Amsterdam is een samenwerking tussen het Spaanse moederbedrijf Ibericus en de Spaans-Nederlandse ondernemer Paul Gonzalez. De 33-jarige Rotterdammer begon acht jaar geleden als eerste importeur met het leveren van vers vlees van het Iberische zwartpootvarken (Pata Negra) in de Benelux. Nu zet hij de volgende stap door een topwinkel rond het speciale varkensvlees te openen.
Naast hun aankoop kunnen bezoekers ook genieten van een bijzondere lunch of een typisch Spaans ontbijt. Het vlees wordt ter plekke van de poot gesneden of op een broodje gepresenteerd, zoals het volgens de bedrijfsfilosofie van Ibericus hoort.
