Strenge regels
Door een strenge regelgeving is het momenteel bijzonder moeilijk voor foodtrucks om hun producten langs de straat te verkopen en voor de enkele ventplaatsen zijn er bijzonder lange wachtrijen. Daar moet binnenkort verandering in komen. Met het initiatief ‘Lekker eten op de Amsterdamse straten’ zullen er een aantal nieuwe locaties vrijgemaakt worden.
Lotte Wouters van het bedrijf The Food Line-up juicht het initiatief alvast toe. “Door de rigide regelgeving bestáát streetfood eigenlijk bijna niet bij ons, afgezien van ijs, hotdogs en haring. Zonde”, zegt ze aan Het Parool. “Het is echt geweldig dat de gemeente nu een deur openzet voor deze jonge ondernemers.”
Wel stelt ze zich nog vragen bij wat er allemaal mogelijk zal zijn: “Wat mag er, en wat niet? Een hamburger van de houtskoolgrill, zou dat kunnen? Je hebt niet alleen met de vergunningen te maken, maar ook bijvoorbeeld met de brandweer en de Voedsel en Warenautoriteit.”
