Ook in de supermarkt zelf is sprake van downgrading. “De biefstuk wordt ingeruild voor de bal gehakt of soms zelfs voor de rookworst of een ei. Of ze verlaten de A-merken en doen een huismerkproduct in het winkelwagentje”, aldus Joop Holla van GfK.
Uit metingen van het onderzoeksbureau blijkt dat zo’n 22 procent van de Nederlandse bevolking moeite heeft om de eindjes aan elkaar te knopen. De crisis had tot nu toe vooral impact op de non-food-detailhandel, waarbij veel consumenten de hand op de knip houden en grote aankopen uitstellen.
