Chef-kok Sergio Herman opent eind november zijn nieuwe vestiging van Frites Atelier in de Korte Gasthuisstraat, aan de Wilde Zee. Het is de eerste vestiging van de frituur in België, die wel al vestigingen in Nederland heeft.
Uitgebreider assortiment
“We hebben op veel plaatsen gekeken, ook op de Meir en op de Groenplaats, maar het sympathieke pandje in de Korte Gasthuisstraat sprak direct aan”, zegt Sergio Herman aan de Gazet van Antwerpen. “Het zal meer zijn dan een take-away. Mensen zullen er ook kunnen zitten.”
De Antwerpse vestiging zal bovendien een uitgebreider assortiment hebben dan de frituren in Nederland. Momenteel heeft Herman al frituren in Utrecht en Den Haag. Naast Antwerpen openen er ook nog vestigingen van Frites Ateliers in Arnhem en Amsterdam.
In de frituren van Sergio Herman zijn frieten te vinden die worden gemaakt van vijf verschillende aardappelrassen, die worden geserveerd met vijf sauzen op basis van truffel, bearnaise, basilicum, mayonaise en peper.
