De hand op de knip
Daarmee zijn de supermarkten een uitzondering in de detailhandel, voorspelt onderzoeksbureau GfK. Vooral non-foodverkopers vrezen dat Nederlanders in toenemende mate de hand op de knip blijven houden vanwege de economische onzekerheid. De plannen van het komende maandag aantredende kabinet lijken bovendien de consumenten met een middeninkomen extra hard te raken.
De supermarkten denken echter met wild, ijsdesserts, oliebollen, appelflappen en schaal- en schelpdieren een nieuwe omzetstijging te kunnen boeken. Consumenten die het verder zuinig aan doen, hebben immers wel de neiging extra te investeren in eten en drinken om het gezellig te maken. Bovendien wordt verwacht dat meer consumenten thuis de maaltijd zullen gebruiken in plaats van in bijvoorbeeld een restaurant.
