Verbreding foodaanbod
Het nieuwe bakkerijconcept biedt zowel producten voor thuis als voor directe consumptie, aldus marketingmanager Jolanda van den Ende van Ikea Delft. Ze stelt in Out.of.Home Shop dat Ikea werkt aan een verbreding van het foodaanbod dat aansluit bij de huidige consumententrends, zoals meer biologisch en gezonder eten.
De nieuwe bakkerij verkoopt straks dan ook ambachtelijk vers desembrood op basis van biologische tarwe, zo vermelden posters bij de bouw. De nieuwe bakkerij gaat niet ten koste van de Swedish Food Market en de snackcounter bij de ingang.
Wellicht kan het concept later ook in andere vestigingen worden uitgerold. De Ikea-vestiging in Delft fungeert immers regelmatig als internationale proeftuin van het Zweedse concern. Met de opening van deze bakkerij wordt alvast duidelijk dat Ikea nieuwe stappen wil zetten in food.
